CUCA DE BANANA

CUCA DE BANANA Ingredientes: 2 ovos(claras em neve) 3/4 de xicara de manteiga ou margarina 2 xicaras de açucar 1 xicara de amido de milho 1 xicara de leite 3 xicaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó 4 bananas nanicas cortadas em tiras e passadas no suco de limão Para a farofa:1 colher de manteiga ou margarina,meia xicara de açúcar e meia xicara de farinha de trigo. Faz Assim: Bater na batedeira as gemas com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado, juntar o açúcar, depois o leite aos poucos, alternando com o amido de milho e o trigo; misture delicadamente as claras em neve e por ultimo o fermento em pó. Coloque a massa numa assadeira untada e enfarinhada, espalhe as bananas por cima e depois coloque a farofa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Falsa Cuca Fonte Sabor & Arte

Falsa Cuca Ingredientes 100 grs de açucar 200 grs de farinha de trigo 1/2 xícara de óleo de canola 2 ovos batidos 2 colheres de sopa de essência de baunilhaou outra de sua preferência 1/2 colher de sopa de margarina Reserve modo de preparo Junte os ingrediemtes secos e misture bem .Bata os ovos ,misture com o óleo e a margarina ,incopore nos secos mexendo bem não se preocupe a mas- sa fique bem pesada Unte uma forma média baixa de torta com margarina ,farinha de trigo ,açucar e canela e reserve. CARAMELADO DE MAÇÃ OU PERA 4 colheres de sopa de açucar suco de 1/2 limão essencia de baunilha 2 colheres de agua e canela a gosto MODO DE FAZER; Vá mexendoaté virar uma calda grossa .Reserve. Agora e só fazer a montagem ;Massa-caramelado-deixe no forno +ou-20 mts E enquanto isso faça um cháou um café e convide uma amiga para um bate pa- ra um bate papona cozinha fonte Sabor & Arte falsa Cuca de Morangos Na massa colocar essência de amenduas e a fruta morango em geleia com marshmallow ficou bem gostosa mas realmente fiz mas prefiro a de maçã ou de banana essa focou boa mas ainda falta algo ei de descobrir servi com uma bola de sorvete de creme falsa Cuca de Banana massa ,carame,ado e as bananas Fonte Sabor & Arte

bolo de caixinha

bolo de caixinha bolo de caixinha você pode variar os sabores juntando 1/2 xícara de coco ralado ,chocolate e um pouco de nozesetc acrescentando 1colher de sopa de sorvetinasaber para sorvete na mistura dobolo ,voc^poderaainda por muitos meses na geladeira ou frezzere colocar suco de sua preferencia e misturar até ficar lisinha com colher de batedeira e a forma untada e polvilhada com farinha de trigo o tempo de forno vai deponder do tipo de forma mas em forno pré aquecido aproximadamente por 20 minutosa

Bolo comum (muito fácil e delicioso!!!!)

Bolo comum (muito fácil e delicioso!!!!) - Bolo comum (muito fácil e delicioso!!!!) 4x (chá) de farinha de trigo 3x (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 300 ml (ou um pouco mais) de leite (a massa é bem mole) 4 ovos grandes 1x (chá) de óleo Na batedeira misturar os "pós" com uma colher, inclusive o fermento.(os 3 primeiros ingred.) A parte, separar os líquidos (os 3 últimos ingred.) e juntar na batedeira e bater só até misturar tudo. É um bolo grande e DELICIOSO!!!!!! Assadeira grande OU forma com buraco untada e enfarinha.Forno pré aquecido. Assar até colocar faca e sair seca. OBS.: ESSE BOLO É MUITO VERSÁTIL: - vc pode substituir o leite por qualquer suco........... - pode tirar 1 de farinha e colocar 1 de chocolate...... EU JÁ FIZ ATÉ O BOLO ZEBRA (separe a massa em 2 e vá colocando, com uma colher de servir, no centro de uma assadeira REDONDA, uma colher de cada massa) E NAPOLITANO (separe em 3, massa branca, chocolate e quick de morango) COM ESTA MASSA, FICA MUITO MAIS SABOROSO DO QUE COM A RECEITA ORIGINAL, QUE É PÃO DE LÒ, além de ficar LINDO!!!!! Ah! e só uso fermento em pó "DR. OTCKER" que faz efeito só quando entra em contato com o calor. Cristina Vigorito - esqueci mais uma DICA: na massa pronta e ainda crua do bolo branco, pode acrescentar: -canela em pó e 2 ou 3 maçãs sem casca, cortadas em pedacinho OU -canela em pó e 2 ou 3 bananas em pedacinhos. Só misturar à mão. TODAS as dicas ficam ÓTIMAS!!!!! minha lina. vc não acha que 3 xícaras de açucar não fica muito doce não pra 4 de trigo?? beijos e vou fazer om certeza

co,o trocar ingrediente no bl

Fiz hoje a tarde a primeira receita,que esta lá no começo,aí,no lugar de uma xícara de farinha coloquei de chocolate,mas não gostei,ficou fofo,mas sem gosto,fiquei pensando se foi o chocolate que comprei,ou o óleo de algodão.Amanhã farei um recheio de brigadeiro pra ver se melhora.Alguma opinião? olo bolo de farinha da cristina,com um toque especial! virou uma torta de pessego! ehttp://images.orkut.com/orkut/photos/OgAAALWXih9acCxzR2PKbbO8AP2CDtxYpr7sEcIBYn7WnH618YD5DwT9XUVIgz3ecG8LWNa52soJZw_9suhsSUP6NXoAm1T1UKrTjdIiFFkuQ_d-IahjicPvlUpV.jpgste bolo realmente é muito versátil,vcs dessa comunidade estao de parabens! recheio e cobertura! BOLO DE FARINHA DE TRIGO,sendo que o reguei com calda de pessego,para o recheio fiz um creme com 1 litro de leite,1 lata de leite condensado,4 colheres sopa amido de milho,cortei os pessegos em pedaços pequenos misturei no recheio,com ele também fiz a cobertura,por fim,salpiquei côco ralado e levei para gelar por 2 horas.Ficou delicioso,cremoso,molhadinho...hummmmm...

medidas

Cristina se for usar margarina como eu coloco..1 x ou umas 4 colheres de sopa....e o tamanho da forma...vc sabe ql é.......? uma vz fiz um bolo de uma comunidade com oleo e tal e quebrou td.......entao to com receio mais td mundo fez gostou mais queria ver a margarina....... gostei da receita quero testar julia rahal gutgold - 5 de junho de 2009 - denunciar abuso Esse bolo eh um vicio, aqui em casa agora eh no minimo 2 vezes por semana (faco algumas variacoes).... Adorei Oi, Bia.... São 250 gr. de margarina, mas em relação ao óleo, se não tiver outra causa a não ser quebrar, use-o tranquilamente, aquela foto aí em cima do Bolo Napolino eu fiz com óleo, acho mais prático. Em relação à forma é uma BEM grande, pode ser de burcano no meio ou assadeira, da´certo nos 2 tipos. Depois conta... Bjs

para fazer o bolo zebra ou napolitano:

para fazer o bolo zebra ou napolitano: coisa de colheradas para ficar assim o bolo como zebra ?? . . se alguém tiver um tempinhO pode me explicar por favor ! . .se coloca por camadas de cores ou por colheradas misturadas na forma ??? . . estou eperando resposta . . bjus ♥ Cristina Vigorito - 3 de junho de 2009 - denunciar abuso Aline, Separe a massa em 3, coloque os sabores e vá colocando, às colheradas, bem no centro de uma assadeira REDONDA, uma colherada de cada cor, cada colherada bem em cima da anterior,até o final...é, demora um pouco mesmo, mas depoisss....vc come orgulhosa do capricho!!!! bjs Hoje fiz esta massa de bolo comum chocolate e coloquei 2 maçãs picadas, fica úmida a massa. Muito bom!!!! maravilhoso fiz so a metade da receita, substitui o oleo pela margarina, coloquei suco de laranja, essencia de rum maca e canela, nossa, no fundo ficou meio Que idéia boa, laranja com maçã....nunca fiz, só fiz separadamente......acho que o próximo vai ser dessa mistura, parece muito bom!!!! Manda um pedaço pra cá!!!!!! rsrsrs pudim......delicioso

Bolo comum (muito fácil e delicioso!!!!)

Bolo comum (muito fácil e delicioso!!!!) 4x (chá) de farinha de trigo 3x (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 300 ml (ou um pouco mais) de leite (a massa é bem mole) 4 ovos grandes 1x (chá) de óleo Na batedeira misturar os "pós" com uma colher, inclusive o fermento.(os 3 primeiros ingred.) A parte, separar os líquidos (os 3 últimos ingred.) e juntar na batedeira e bater só até misturar tudo. É um bolo grande e DELICIOSO!!!!!! Assadeira grande OU forma com buraco untada e enfarinha.Forno pré aquecido. Assar até colocar faca e sair seca. OBS.: ESSE BOLO É MUITO VERSÁTIL: - vc pode substituir o leite por qualquer suco........... - pode tirar 1 de farinha e colocar 1 de chocolate...... EU JÁ FIZ ATÉ O BOLO ZEBRA (separe a massa em 2 e vá colocando, com uma colher de servir, no centro de uma assadeira REDONDA, uma colher de cada massa) E NAPOLITANO (separe em 3, massa branca, chocolate e quick de morango) COM ESTA MASSA, FICA MUITO MAIS SABOROSO DO QUE COM A RECEITA ORIGINAL, QUE É PÃO DE LÒ, além de ficar LINDO!!!!! Ah! e só uso fermento em pó "DR. OTCKER" que faz efeito só quando entra em contato cesqueci mais uma DICA: na massa pronta e ainda crua do bolo branco, pode acrescentar: -canela em pó e 2 ou 3 maçãs sem casca, cortadas em pedacinho OU -canela em pó e 2 ou 3 bananas em pedacinhos. Só misturar à mão. om o calor. faço muito este bolo aqui em casa, mas no lugar do oléo uso margarina delicia. . . e realmente fica muito bom! . . . . fiz dois ontem um de chocolate e um de laranja mudando só os liquidos mesmO .. tmb essa massa fica otima com um recheio de limão fica um espetaculo ele branquinho de leite com um recheio de leite condensado e limão D-E-L-I-C-I-O-S-O rs . . esperimetem tmb o pessoal gosta muito com esse recheio aqui na igreja onde faço parte quando a gente se junta pra levar pro lanche,não pode faltar e outra fica com aquele azedinho que dá um toque todo especial . . bjus para todas. outra coisa! eu faço este bolo do geito tradiconal mesmO. primeiro bato o çúcar com a margarina, depois coloco as gemas, ai vou colocando o liquido e o trigo sem bater muito só misturando no volume baixo da batedeira, acrescento as claras em neve eo fermento por ultimo. é só uma dica viu pessoal. bjus e boa sorte para todas.♥ Fiz o bolo e levei na festa de familia...ficou MARAVILHOOOSO Foi so' elogios :))) Fiz meia receita e ficou lindo e enorme...tb adicionei leite de banana no lugar do leite comum,separei a massa e fiz um branco e outro de chocolate...recheio de strogonoff de nozes e cobertura de glace de leite ninho...ficou show....hoje vou fazer outro,mas com recheio de doce de leite com ameixa preta... Valeu pela receita!!!!! Ficou maravilhoso o bolo, bem fofinho mesmo, coloquei e vidro de leite de coco e completei os 300ml c leite comum mesmo... Cristina, uma duvida, p fazer a parte rosa do bolo napolitano vc coloca o q?? quick de morango é?? Abraços e beijos.. GEANE, Na realidade é uma versão mais barata do que o QUIK, que quando acho, compro, não tem uma marca específica, já vi a marca "XAROPINHO", esta que usei é "XOC", mas são MUITO mais baratas que o "QUIK". Já coloquei até corante vermelho e umas gotas de essência de morango (opcional essência) o efeito é o mesmo, mas sem o gosto,né?

RECEITA CERTA

Adorei suas tarteletes e o quindim, porém na receita do creme para tarteletes de frutas são usados 750g ou 75g de farinha de trigo e qual a quantidade açúcar q/ deve ser usado. O quindim vc faz em banho-maria ou leva direto ao forno. Desculpe tantas perguntas, mas achei perfeitas suas tarteletes. Beijos e obrigada. sempre em banho maria ...bjs e obrigado pelo toque ...rsrsrs bjs 1000

QUINDINS :

QUINDINS : 30 GEMAS PENEIRADAS 600 GR DE AÇUCAR 100 GR DE COCO RALADO 50 GR DE MARGARINA DERRETIDA OU 1 COLHER DE SOPA 200 ML DE LEITE DE COCO MISTURE TODOS OS INGREDIENTES UNTE AS FORMINHAS COM MARGARINA E PENEIRE AÇUCAR POR CIMA ,ENCHA COM A MISTURA E LEVE AO FORNO 200 GRAUS ATÉ FICAR LEVEMENTE DOURADOS . BJS 1000.

CHOCOLATE

AS DE CHOCOLATES EU FAÇO COM GANACHE DE CHOCOLATE OU PODE SER FEITA COM DOCE DE LEITE COM CHOCOLATE PARA O CREME DAS DE FRUTAS 1 LITRO DE LEITE 750 GR DE FARINHA 150 GR DE MARGARINA 3 GEMAS LEVE O LEITE AO FOGO COM A MARGARINA , DEIXE FERVER . EM UMA VASILHA MISTURE O AÇUCAR COM A FARINHA , JOGUE NO LEITE QUANDO ESTIVER FERVENDO , Ñ SE PREUCUPE QUE Ñ EMPOLA POR ULTIMO AS GEMAS E BAUNILHA A GOSTO DEIXE ESFRIAR . CASO VC QUEIRA UM CREME MAIS SABOROSO COLOQUE UM POUCO DE CREME DE LEITE .

RECEITA PARECEITA PARA A CASQUINHA DAS TARTELETES

RECEITA PARA A CASQUINHA DAS TARTELETES 250 GRAMAS DE MARGARINA QUALY 1 OVO GRANDE , SER FOR PEQUENO COLOQUE 2 250 GRAMAS DE AÇÚCAR E MAIS OU MENOS 700 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO GOTAS DE BAUNILHA MISTURE A MARGARINA COM O AÇÚCAR E OS OVOS COLOQUE UMAS 5 GOTAS DE BAUNILHA E VA COLOCANDO A FARINHA AO POUCOS , A TEXTURA DESSA MASSA É A MESMA DE EMPADA. FORRE AS FORMINHAS DE EMPADINHAS E LEVE AO FORNO EM 200 GRAUS ATÉ FICAR LEVEMENTE DOURADAS . PARA O RECHEIO DE LIMÃO 1 LATA DE LEITE MOÇA SUCO DE 2 LIMÕES MISTURE BEM E COLOQUE EM UM SAQUINHO E VÁ ENCHENDO AS CASQUINHAS JÁ ASSADAS . PARA O RECHEIO DE MARACUJÁ 1 LATA DE LEITE MOÇA 250 ML DE SUCO DE MARACUJÁ CONCENTRADO 1 MARACUJÁ FRUTA PARA USAR AS SEMENTES PARA DECORAÇÃO MISTURE EM UM POUCO DE GEL DE BRILHO E COLOQUE POR CIMA DAS TORTINHAS

doocinho de amandoim

OLHA E BEM FACINHO RSRSRS COSINHE 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO. TORRE E TIRE AS CASCAS DE 1/2 QUILO DE AMENDOIM. PASSAR O AMENDOIM PELO MULTIPROCESSADOR[MASTER]ATE MOER BEM FINO. JUNTAR O LEITE CONDENSADO 1 GEMA BATER ATE VIRAR UM CREME... LEVAR AO FOGO EM BANHO-MARIA MEXER ATE DESCRUDAR DO FUNDO DA PANELA. DEIXE ESFRIAR LEVE A GELADEIRA,ATE O DIA SEGUINTE.... ENRROLE OS QUADRADINHOS ,PASSE EM CHOCOLATE AMARGO DERRETIDO. COFEITE AO SEU GOSTO,E ESTA PRONTO ESSA DELICIA.....

FAÇA GELEIA DE MORANGOS..

FAÇA GELEIA DE MORANGOS... QUATRO CAIXINHAS DE MORANGOS UM QUILO DE AÇUCAR CRISTAL VERMELHO. LEVAR AO FOGO POR UMA HORA MAIS OU MENOS DEIXAR ESFRIAR E RESERVE... DERRETER UM QUILO DE CHOCOLATE BRANCO EM BANHO-MARIA IR MISTURANDO COM A GELEIA FRIA AOS POUCOS ATE DAR PONTO DE MASSA FIRME MUITAS VEZES NAÔ E NECESSARIO COLOCAR TODA A GELEIA DEIXE NA GELADEIRA ATE O DIA SEGUINTE. ENRROLE OS MORANGUINHOS PASSE NO AÇUCAR CRISTAL VERMELHO. DECORE FAZENDO FOLHINHAS VERDES DE PASTA AMERICANA ,COLOQUE UM CRAVO PARA IMITAR O CABINHO,DEPOIS E SO SABOREAR RSRSRS

Cocada de Maracujá

Cocada de Maracujá Receita da cocada de maracujá: 6 maracujás 300 gramas de açúcar 200 gramas de coco ralado grosso 1/2 lata de leite condensado Modo de fazer: Pegar 6 maracujás passar pelo coador, para tirar a polpa. Adicionar ás 200 gramas de coco ralado, mexer com colher de pau até dar uma consistência de cocada mole.

Receita do Mousse c/ chantilly

Receita do Mousse c/ chantilly Geléia de Morango: 1/2 quilo de açúcar cristal 4 caixinhas de morangos *Levar ao fogo baixo por 40 min o açúcar e os morangos inteiros. Mousse: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite(c/soro) 24 gramas de gelatina incolor 1 colher(café)de baunilha 200 gramas de chocolate amargo 2 colheres de cacau em pó 4 claras em neve Modo de fazer: *Dissolva a gelatina em banho maria e reserve. Coloque no liquidificador, o leite condensado,creme de leite,a baunilha e o cacau em pó.bata bem sem desligar o liquidificador, coloque o chocolate amargo já derretido em banho maria, á seguir bata a gelatina por 3 minutos. Coloque em um recipiente e envolva delicadamente com as claras em neve.Coloque nos copinhos na seguinte ordem. geléia de morango mousse de chocolate chantilly Levar á geladeira por 2 horas, depois é só saborear!!!Hummmmmmmm

Glacê Dourado ou prateado

Glacê Dourado ou prateado Glacê Dourado ou prateado Ingredientes: 5 c. de chá de açúcar impalpável -peneirado 1 c. de chá de pó dourado Rum ou Vodka ou 51 para dar ponto. Mexer c/ a mão, o ponto é qdo não escorre da colher. Pode até escrever nome, q não desmancha, คгlєttє ςlคยรรєภ ร๏ยzค - 5 de agosto de 2007 - denunciar abuso Até agora só usei sobre g.mármore e p.americana. Mas experimente e nos conte como ficou.

Como eu monto meu bolo na forma... fotos - .

BOLOS E MAIS BOLOS Como eu monto meu bolo na forma... fotos - . Marli Frois - Como eu monto meu bolo na forma... fotos Montar o bolo dentro da própria forma onde foi assado facilita bastante, além de deixá-lo bem certinho. Vou colocar passo a passo como eu faço. Aqui, assado e desenformado, ainda com o papel (forro a assadeira com guardanapo ao invés de untar) Retirando o papel Corto ao meio/volto metade prá forma depois da calda, recheio espalhado Outra metade vai por cima recheio Pronto... Coloco com os "furinhos" pra cima absorve melhor a calda Cubro e geladeira por algumas horas P/desenformar passo a faca s/corte nas laterais Viro sobre o tabuleiro e retiro a forma... Retiro o plástico que coloco no fundo da forma antes de começar a montagem (opcional, mas se a forma for untada, aí se torma indispensável) Pronto... agora é so decorar a gosto! Depois de pronto.... Marli Adorei essa técnica.ficou perfeito! lindo,lindo, o seu bolo. PARABÉNS!!!!!! Ameeeeeei, nunca mais vou sofrer para decorar um bolo. Muito obrigada por compartilhar essa ideia. O bolo ficou muito bonito, meu filho que é corinthiano ia adorar. Marli Achei barbaro tu fazeres, este pap é otima pra quem tá iniciando.Eu faço assim tbm, fica muito pratico.Um grande bj OLA MARLI VOCE PODERIA ME PASSA A RECEITA DO BOLO E DO RECHEIO ADOREIII NINA E MAIS FACIO O BRIGADA LINDA QUE DEUS TE ABENÇOE OK. MARLI Marli primeiramente muito obrigada por você ser esta artista em bolos..... e depois pela sua simplicidade e amor. \\\\pois eu fiquei muito feliz por ver estas dicas de como montar Bolo na assadeira. Mas gostaria também de poder ver estas dicas passo a passo PREPARANDO A MASSA DO BOLO....... DECORANDO O BOLO.....(com dica de chantilly). Pois eu sei fazer bolos mas encontro dificuldade na montagem e cobertura. Desde já agradeço Um abraço ♥ Rosangela BOLOS E TORTAS P/ SUA FESTA - 4 de novembro de 2010 - denunciar abuso Oi Marli...vivendo e aprendendo,não sabia dessa de forrar a forma com guardanapo,ameiiiiiii, agora só uma perguntinha....é aqueles guardanapos tipo papel toalha?,forra a forma e não passa nada?...quantas perguntas heim amiga...kkkkkk bjim e fica com Deus... rosangela Oi,não sou a Marli mais aprendí com ela tbem na comunidade e fiz o bolo forrado com papel,não passa nada não viu só o papel tolha. Obrigada pela resposta ta? depois de anos untando forma,la vou eu pro papel,bjim e fiquem com Deus... Valeu Marli Marli Obrigada p/ passo a passo, de como montar um bolo Mas será que é pedir , muito, pASSO a passo de como confeitar. Pois acho seu trabalho perfeito, fica lisinho. Vou esperar!!! abç, Mírian .Mara Martinsੴ - 6 de novembro de 2010 - denunciar abuso OI TBM? SEU BOLO FICOU MARAVILHOSO PARABENS! AGORA SO FALTA PASSO A PASSO DO RECHEIO E COBERTURA SE PUDER AJUDAR FICAREI GRATA :) DESDE JÁ AGRADEÇO. BJS Desculpem a demora!!!! Meninas, desculpem! Fiquei uns dias sem net em casa!!! *PAULA, APARECIDA, SILVANA e MARA: Mais abaixo, vou postar a receita da massa e recheio deste bolo! Bjs! *ROSANGELA: Qto ao guardanapo, eu procuro usar aqueles que são mais firmes, ou seja, não aqueles fofinhos, muito macios, pode ser que dê certo, mas nunca usei... Papel toalha é perfeito, mas uso até aqueles envelopes de pizza, ok? *MIRIAM: Para o chantily (costumo usar o VIGOR, antigo AMÉLIA) ficar com essa aparência lisinha, eu acho que é só bater bem, eu espalho grosseiramente com as costas de uma colher depois venho com uma espátula alisando. Mas creio que não tem muita técnica, é só praticar. Bjs! Marli Frois - 12 de novembro de 2010 - denunciar abuso BOLO DE CREME COM ABACAXI (4k) MASSA (x de chá - col de sopa): 8 ovos 3 x açúcar (ou 3,5x se gostar mais doce) 300ml água + 1/4x óleo 4 x farinha de trigo 2 col fermento em pó Bata as claras em neve, acresc as gemas e o açúcar e bata bem. Enquanto isso leve ao fogo a água com o óleo. Despeje a mistura da batedeira em vasilha grande, junto a água com o óleo quente, misture e vá colocando aos poucos a farinha com o fermento peneirados e mexendo delicadamente. Leve prá assar. DOCE DE ABACAXI: 1 abacaxi picado + 1 x açúcar. Leve ao fogo até ficar transparente. Mais ou menos 20 min. Reserve. CREME: 1 lata leite condensado 3 col farinha de trigo 3 col maisena 1 x açúcar 3 latas de leite integral (meça com a lata do condensado) Numa panela fora do fogo, misture o leite cond, a farinha e a maisena, acrescente o leite, o açucar e leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe amornar e misture o doce de abacaxi. opcional: eu gosto depois de frio juntar um pouco de chantily batido (sempre tenho sobras no freezer) CALDA: Pode ser 500ml leite com açúcar ou neste caso, um chá feito com as cascas do abacaxi adoçada a gosto. 250ml prá cada parte. Ok? Bjs!!!! Adorei o modo de montar o bolo e a receita, vou fazer um bolo de aniversário pra umas 30 pessoas, seria essa receita mais uma metade de bolo, me ajude obrigada. Fátima!! Esse tamanho de bolo é suficiente para 30 pessoas com folga!! Vai dar um bolo com mais de 4 k! Bjs! Marli minha linda, se não for pedir muito me ensina a receita do glacê deste bolo, parece ser boa pra trabalhar com os biquinhos, e como sou iniciante pra mim vai ser ótimo. beijos háa e outra coisa, vc não unta nada no tabuleiro na hora de fazer o bolo, é só forrar a forma toda com papel toalha inclusive as laterais? ♫ Adriana ♫ Concurseira - 16 de dezembro de 2010 - denunciar abuso Tb queria saber sobre forrar as laterais e qual a marca do papel toalha que vc costuma usar, obg. Fátima e Adriana... Fátima, eu uso o creme vegetal para chantily Vigor (antigo Amélia), é só deixar gelar bem (geladeira de véspera ou mais) e bater até ficar bem firme. Adriana, não unto nada, nem no fundo nem nas laterais, pode ser qq papal toalha, ou qq guardanapo que não seja muito delicado (gosto até de usar aqueles envelopes de pizza). Depois de assado e frio, passo a faca soltando as laterais e viro o bolo pra retirar o papel! Bjs às duas! Verinha Lucia - 20 de dezembro de 2010 - denunciar abuso Para tudo sair certinho, só pode ser artista mesmo, como não sou, fico só na vontade de fazer. E para as artistas meus parabéns. PARABÉNS Muito generoso de sua parte passar a receita passo a passo, se todos fossem igual a você. ♥soℓαηgє ℓiмα♥ - 3 de janeiro de 2011 - denunciar abuso OI Marli, essa do papel toalha eu não sabia...eu uso papel manteiga. Vou esperimentar pra ver como fica.... Eu uso esse chantilly também (vigor) às vezes eu faço marshmelhow para a cobertura... o recheio que eu mais uso é (além do de brigadeiro, é claro... todo mundo pede) : * 1 lata de leite condensado * 2 medidas de leite comum * 2 colheres de maizena * 2 gemas (peneiradas) * morangos === leve ao fogo todos os itens, menos o morango. Quando o creme estiver grosso. desligue o fogo e coloque os morangos picados... == delícia!!! Solange! Faço esse também. Realmente uma delícia! Bjs! Marli Olá Marli! Obrigada por seu carinho!!! Admiro muito seu trabalho, sou cabeleireira e moro na Bahia, ás vezes faço algumas delícias para minha família. Por favor gostaria se possível, que vc nos ensinasse á cortar o bolo para recheio, pois tenho grande dificuldade, nem tento....rsrsrsrsr Desde já obrigada por sua atenção. Katia Almeida. Oi Salão Belezoca! Olha, eu faço como a Isamara sempre orienta, primeiro passa a faca levemente em todo o contorno sem aprofundar muito. Quando fizer em todos os lados do bolo aí sim vai aprofundando a faca aos poucos até separar as 2 fatias (qdo estiver craque aí vc corta em 3... 4, ok?). Comece com bolo pequeno. As primeiras vezes pode sair meio torto (até agora as vezes entorto um pouco quando a massa é grande), mas depois vc pega prática... mas tem que começar a TENTAR!!! Bjs! K@THIT@ BORBOLETH@ - 8 de janeiro de 2011 - denunciar abuso Marli Valeu querida!!! muito obrigada!!! bjos LUCIANA OBG MEUS DEUS POR TUDO marli. gostaria de saber qual o numero da forma que vc usa para essa receita, desde ja obg e que deus continue te abençoando cada vez mais. Luciana, Prá esse bolo de 8 ovos a forma é a nº 5. Bjs! ♥ UAUUU.....DELICIA.... ....PARABENS!!!!!!!!! Olha eu aki de novo rsrsrsr Para esta receita com 8 ovos, qual a quantidade de ganache para cobrí-lo? pode misturar cho. ao leite com cho. amargo para aliviar o amargor, pois é para a criançada... e adultos tb rsrsrsrsrsrsr!!! Aguardo sua receitinha....bjossssssssss Marli me ensina fazer marshmallo de chocolate! Marli Frois - 11 de janeiro de 2011 - denunciar abuso Ganache e Marshmallow * BELEZOCA - Para um bolo de 8 ovos (+- 4k), faço ganache com 500g chocolate e 1 caixinha de creme de leite e pode misturar o chocolate ou até usar só o ao leite!!!! * DOCE MEL - Eu mesmo nunca fiz marshmalow de chocolate, mas já vi aqui na comunidade receitas do mesmo. Procure o tópico MARSHMALOW que com certeza vai encontrar o de chocolate. Bjs! K@THIT@ BORBOLETH@ - 11 de janeiro de 2011 - denunciar abuso Marli Desculpa de novo o incômodo rsrsrsrs......mas inesperientes sabe como é né!!! rsrsrsr Para massa com 8 ovos combina com dois recheios? Pensei: massa de chocolate com recheios de chocolate preto com morangos e prestigio com cobertura de ganache preto, enfeitados com morangos.....será que não é muita coisa para um bolo só? Mim ajude ai amiga dê sua sugestão pois é sempre bem vinda....rsrsrsrsrssss é para o niver do meu filhote nesta sexta e ele ama torta prestigio Bjosss Oi Belezoca! Acho que seu bolo vai ficar muito chique e delicioso com esse 2 recheios! Põe foto! Bjs!

COMO EU CORTO MONTO E FAÇO A COBERTURA COM FOTO -

L BOLOS E MAIS BOLOS COMO EU CORTO MONTO E FAÇO A COBERTURA COM FOTO - COMO EU CORTO MONTO E FAÇO A COBERTURA COM FOTO APRENDE A NÃO UNTAR, SÓ COLOCAR PAPEL TOALHA COM A MARLI eu marco o local onde vou cortar o bolo com a faca Depois passo a linha e corto tiro o fundo da forma e monto o bolo dentro da forma em cima do prato ou do vidro onde vai ficar Cubro com plástico e guardo na geladeira No outro dia eu coloco a cobertura, sendo a de cima antes de tirar da forma pra acertar. Tiro a forma com cuidado Termino a cobertura Cobertura de marshmallow Eu vejo o pnto da calda com as costas de duas colheres Depois com a batedeira ligada jogo a calda na clara em neve devagar E este é o ponto εϊз Tricia Maximo εϊз - 11 de março de 2011 - denunciar abuso Glauce que ótimo ficou esse passo a passo, tenho certeza que vai ajudar muita gente! Acho bom vc já colocar as receitas do recheio e cobertura, pq todo mundo vai pedir!!!! obrigada pela gentileza de compartilhar seus talentos!!!! Recheio 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de maisena Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Colocar em uma vasilha cobrir com plástico(encostar o plástico no doce) e deixar esfriar. Se quiser de coco é so acrescentar coco fresco ou seco. Se quiser de chocolate acrescente chocolate em pó ou cacau em pó Se for fazer de abacaxi, coloque o abacaxi cortado em pedaços e cozido com açucar e depois coloque o creme por cima Se quiser de morangos, coloque o crem depois morangos em pedaços Glauce Rodrigues - 11 de março de 2011 - denunciar abuso Marshmallow 4 claras 3 xícaras de açucar refinado 1 xícara de agua bater as claras em neve. Fazer a calda com a agua e o açucar. ČŁξØ Ŝ. - 11 de março de 2011 - denunciar abuso amiga glauce parabéns é divino a sua receita, e não fica caro. obrigado olha Gláuce, muito legal o que vc está fazendo, me ajudou bastante e sei que também à muita gente, ese glacê aí é ótimo, e o modo como vc parte o bolo, também é bem fácil, eu fazia com faca e com ele frio, ficava tudo torto,...vou fazer sempre agora, ahhh, vc molha o bolo antes de colocar o recheio?...bjo grande e muito obrigada!! Kátia Eu corto o bolo depois de frio e molho sim. Se for de abacaxi uso a calda que dá na hora que levo o abacaxi com o açucar ao fogo. Se for de morango pego alguns e faço uma calda e se for de coco, molho com leite e açucar ou leite leite de coco e açucar, se for de chocolate molho com leite e achocolatado. Pode molhar com guaraná também, mas, acho meio sem gosto. Parabéns pela iniciativa de nos ajudar,amei as postagens. Glauce Me diz uma coisa,vc não unta a forma.Só coloca o papel toalha no fundo? O bolo não cola na forma? Obrigada Glauce Quanto tempo vc bate o marshmellow na batedeira? E o ponto dele é quando as duas colheres "colam" uma na outra? Kátia JESUS É MARAVILHOSO! - 11 de março de 2011 - denunciar abuso muito obrigada Glauce!!...Deus te abençoe muito, vc tem abençoado muita gente com essas dicas que vc nos passa...muito obrigada, bjs ] Papel Toalha Aprendi a usar o papel toalha com a Marli. Você não unta nada, só coloca o papel toalha no fundo da Forma, coloca a massa e coloca pra assar. No tópico Como monto meu bolo na forma, da Marli ela mostra também o papel tolha, Denise As colheres é pra ver o ponto da calda. Você joga a calda quente na clara em neve com a batedeira ligada e bati ate amornar. Denise GB - 11 de março de 2011 - denunciar abuso Obrigada Glauce, mas como ver o ponto nas colheres? Como é que tem que ficar? Denise Você encosta o fundo da colher na calda. depois encosta uma colher na outra e se der um fio a calda tá no ponto ahhh Agora entendi! Obrigada querida! :) Parabéns, com certeza sua aula nos auxiliou muito. Glauce! Parabéns! Seu passao a passo ficou show! Bjs! Marli Obrigada, ainda vou fazer bolos tão lindos como os seus. Cada dia que entro aqui aprendo alguma coisa nova e é legal que todos dividam suas técnicas e receitas. BJS Selma Nao tem nada nela que amargue.só uso ela pra confeitar meus bolos. Você usou corante? Este comentário foi removido. Selma os corantes costumam amargar quando coloca muito. Uma fez usei o roxo e pra ficar bem roxo coloquei bastante e joguei tudo fora porque amargou muito mesmo. Glauce Parabéns pela iniciativa!!!!Teu bolo deu agua na boca. Este comentário foi removido. Oi Glauce vc. poderia me informar o nr. do bico folha que vc. confeitou a lateral... Solange Este bico mais fino ´número 65 e mais largo é 61. Eu uso o 61, mas não sei se a numerção dele coincide com o de outras marcas(Wilton por exemplo) Glauce! teu passo a passo tá muito bommm!! eu faço igualzinho à vc, monto o bolo no aro e confeito no outro dia e tbm utilizo este mesmo marshmallow... o corante só coloco no finalzinho qdo já está quase no ponto de desligar a batedeira, firme pra usar com bico, uso os corantes em gel e nunca aconteceu de amargar. abraços à todas. C Boa noite Glauce, Há um tempo atrás eu conseguia fazer marshmallow , só que ultimamente qdo coloco a calda ele desanda e murcha todo, vira uma agua , resultado parei de fazer. Vc sabe me dizer em que situação isso acontece??? Glauce Posso usar corante em gel no marshmallow?Será q não vai amargar Cláudia Já me aconteceu isso também, acho que é o ovo, quando a clara parece que não bate direito ou é aguada. Eliene e Luciano pode colocar corante em gel, só não pode exagerar na quantidade porque algumas cores amargam quando coloca muito, o roxo da arcolor por exemplo. Glauce Obrigada!!! Glauce Seu obrigada por esse passo a passo,ajudou muito. Passo a passo muito bom, impossivel errar depois desta aula. Muito agradecida Fiquei muito contente com a sua aula e suas dicas. Parabéns pelo incentivo as colegas, beijos. bolo Parabens vc deve ser muito organizada ta Glauce preciso de ajuda! Glauce queria se possivél,a receita desse bolo qe vc ensinou passo a passo.E o tamanho da forma que vc usou. Olha as laterais da forma precisa untar? Ou também é papel toalha? Desde já agradecida. A cauda e colocada quente ou fria na clara batida? e o cheiro de ovo como faço pra ti? Rejane ja fiz este clace e a calda e colocada ainda quente nas claras. Nao fica com gosto de ovo, porque so se usa a clara e como bate bastante, nao tem nada de cheiro de ovo. Espero ter esclarecido. Obrigada a tantas boleiras amigas que temos por aqui: Glauce Rodrigues, Marly, Cristina....... e TANTAS, tantas outras! Que esta atmosfera de solidariedade sempre reine nesta comunidade! "QUANTO MAIS SE ENSINA, MAS SE APRENDE O QUE SE ENSINOU" Bjs à todas

BOLO GELADO DE MORANGO

BOLO GELADO DE MORANGO INGREDIENTES DO BOLO ..(A MESMA MASSA DO BOLO DE FORMA DE ABACAXI) 4 ovos 1 xicara de açucar 8 colheres de aguá 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 xicara de farinha Bata as claras em neve,reserve, Bata as gemas com o açucar e as 8 colheres de aguá até dobrar de volume Coloque a farinha e o fermento aos poucos, desligue a batedeira, por ultimo vai adcionando as claras reservada. INGREDIENTES PARA O CREME TIPO UM MUSSE 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (medida da lata) 2 1/2 colheres da de sopa de maizena 1 pacotinho de gelatina incolor 1 lata de creme de leite(sem soro) 1 bandeijinha de morango picado, se preferi com mais morango vai do gosto de cada um. PREPARO Junte todos os ingredientes menos o pó de gelatina incolor,leve ao fogo até engrossar deixe esfriar depois de bem frio coloque na batedeira e bata por 3 minutos o ceme de leite com o creme que vc fez,ja com a gelatina desidratada ,jogue dentro da batedeira e bata por mais 2 mindesligue a batedeira e misture o morango ja picado junto com o creme,deixe alguns sem picar para a decoração do seu gosto. COBERTURA 2 caxinhas pequenas de chantilly de chocolate Amélia ,bater conforme as instruções. MONTAGEM DO BOLO Corte o bolo em duas partes a primeira parte vc deixa na forma e molhe com guaraná ja geladinho,molhe bem. coloque todo o creme,em seguida a segunda parte do bolo ,coloque ja por cima do bolo ja molhado,botena geladeira de um dia para o outro, tire da forma,depois ja com o chantilly batido cubra e use a sua imaginação ,não esqueça de colocar alguns moranguinhos que vc deixou para decorar.Esse bolo tem que ficar na geladeira para comer sempre geladinho.

Recheio Delicioso

Recheio Delicioso Dalva Zanforlin Eu fiz esse licor é muito fácil e delicioso, eu uso para molhar bolos, pavês e coloco em recheios de trufas e pães de mel fica maravilhoso, segue a receita: 1 Lata de Leite Moça 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de aguardente 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de água 1 xícara de chocolate ao leite derretido 1 colher de sopa de essência de baunilha Modo de Preparo: Leve ao fogo a água, o chocolate e o acúcar, mexendo sempre até ferver. Deixe esfriar adicione no copo do liquidificador, junto com os demais ingredinetes. Bata muito bem, por aproximadamente cinco minutos. Coloque na Garrafa. Dica : A aguardente pode ser substituída por álcool cerais. Se quiser variar, troque a essência de baunilha por laranja ou menta. **Receita Executada por Dalva Zanforlin, Guia Delícias de Chocolate, Editora Casa Dois.

BOLO DE FUBÁ – MARVIGEL

BOLO DE FUBÁ – MARVIGEL :: RECEITA INGREDIENTES : 02 XÍC CHÁ FUBÁ 01 XÍC CHÁ FARINHA TRIGO 02 XÍC CHÁ LEITE 03 OVOS 03 COLH SOPA MANTEIGA 02 XÍC CHÁ AÇÚCAR ½ COLH SOPA MARVIGEL 01 COLH SOPA RASA FERMENTO EM PÓ MODO DE PREPARO : BATER AS CLARAS EM NEVE E RESERVAR. BATER A FARINHA, O FUBÁ, AS GEMAS, O LEITE, A MANTEIGA E O AÇÚCAR POR MAIS OU MENOS 10 MINUTOS. COLOCAR O MARVIGEL E BATER POR MAIS 01 MINUTO. COLOCAR A CLARA EM NEVE E O FERMENTO, E MISTURAR MANUALMENTE COM A COLHER. ASSAR EM FORNO MÉDIO POR MAIS OU MENOS 50 MINUTOS. :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Tecnico Thiago Polli ::

:: BOLO PARA O DIA DAS MAES

:: BOLO PARA O DIA DAS MAES :: RECEITA Ingredientes: BOLO COM EMUSIFICANTE 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de emulsificante 1 colher (sopa) fermento em pó 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de pó para sorvete (sabor de sua preferência) SORVETE DE MASSA (RECHEIO) ½ litro de leite em pó preparado l colher de chá de liga neutra l lata de leite condensado 2 colheres de sopa de leite em pó 3 colheres de sobremesa de pó preparado sabor para sorvete 1 colher de chá de marvigel COBERTURA ESPECIAL DE FALSO CHANTILLY 1 xícara de açúcar de confeiteiro ¼ de xícara de água 1 colher de sopa de pó preparado para sorvete de sabor desejado 1 colher de sobremesa de marvigel ROSAS FEITAS COM AÇUCAR (GRANÇUCAR) 2 xícaras de açúcar 1 colher de café de pó preparado para sorvete de sabor e cor desejado Gotas de água 1 forminha de bombom no formato de rosas Preparo Bolo: Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o emulsificante, o fermento, a água e o pó para sorvete, bater até ficar uma massa homogênea. Leve para assar em assadeira untada Recheio: Bater o leite com a liga neutra no liquidificador, levar para o freezer até ficar na consistência de raspadinha.Retirar do freezer e colocar na batedeira com os demais ingredientes, bater até ficar com uma consistência cremosa.Levar ao freezer para firme e poder servir. Cobertura: Levar todos os ingredientes para a batedeira e deixar dobrar de volume. Aplicar no bolo com bico de confeitar no formato de pitanga. Rosas: Juntar os ingredientes em uma vasilha menos a água, misturar bem ir colocando água aos poucos até ficar uma mistura farinhosa mais firme. Modelar na forminha reservar até secar para aplicar no bolo. :: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO :: AUTOR(ES): Fatima Giacone

Receita de Bolo Amantegado

Receita de Bolo Amantegado Ingredientes Frio Fácil 2 ovos gotas de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó 200 g de fécula de batata 200 g de manteiga derretida e fria 200 g de açúcar Para polvilhar: 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro Preparo Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater. Adicione a fécula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha. Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura de fécula e asse em forno médio por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar confeiteiro. Sirva com geléia.

Bolo Aerado de Chocolate

Bolo Aerado de Chocolate ***Galera, Eu fiz esse bolo e foi um sucesso em vendas, façam também !!! Ingredientes: Massa 03 xícaras (chá) farinha de trigo 02 xícaras (chá) açúcar 01 xícara (chá) chocolate em pó 01 xícara (chá) água Morna ½ xícara (chá) óleo 08 ovos (claras em neve) 01 colher (sopa) fermento em pó 01 colher (sobremesa) aroma de baunilha Recheio Aerado 02 xícaras de chantilly 200gr de chocolate ao leite derretido Recheio Cremoso: 01 xícara (chá) leite 02 colheres (sopa) amido de milho 01 colher (sopa) manteiga 200 gramas de chocolate branco picado ¼ de xícara de açúcar Cobertura: 500 ml de chantilly de chocolate Modo de Preparo: Massa: Em uma tigela coloque a farinha e o açúcar, misture e faça um buraco no meio, dissolva o chocolate na água morna, despeje a mistura sobre o buraco, misture muito bem, acrescente o óleo e as gemas ligeiramente batidas, junte o fermento e a baunilha. Misture tudo e coloque as claras em neve. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar. Recheio Aerado: Misture tudo e empregue na montagem. Recheio Cremoso: Leve ao fogo o leite e o amido e deixe até engrossar. Retire, junte a manteiga e o chocolate até derreter os dois ingredientes, misture o açúcar e utilize na montagem. Dalva Zanforlin Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso Eu fiz esse licor é muito fácil e delicioso, eu uso para molhar bolos, pavês e coloco em recheios de trufas e pães de mel fica maravilhoso, segue a receita: 1 Lata de Leite Moça 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de aguardente 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 xícara de chá de água 1 xícara de chocolate ao leite derretido 1 colher de sopa de essência de baunilha Modo de Preparo: Leve ao fogo a água, o chocolate e o acúcar, mexendo sempre até ferver. Deixe esfriar adicione no copo do liquidificador, junto com os demais ingredinetes. Bata muito bem, por aproximadamente cinco minutos. Coloque na Garrafa. Dica : A aguardente pode ser substituída por álcool cerais. Se quiser variar, troque a essência de baunilha por laranja ou menta. **Receita Executada por Dalva Zanforlin, Guia Delícias de Chocolate, Editora Casa Dois. Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso Bolo Recheado com Trufas Massa: 06 ovos 02 xícaras (chá) açúcar 100 gramas de margarina ¼ xícara (chá) óleo 01 xícara (chá) leite Morno 03 xícaras (chá) farinha de trigo 01 colher (sopa) fermento em pó Creme Ganache: 300 gramas de chocolate meio amargo 150 ml de creme de leite 01 colher (sobremesa) licor de cereja Trufas para decoração: 600 gramas de chocolate ao leite ou branco 200 ml de creme de leite 02 colheres (sopa) licor de cerejas 01 colher (chá) essências de cereja Cerejas para rechear Modo de Preparo Massa Bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume, coloque a margarina, o óleo, desligue a batedeira e misture o leite e a farinha, alternando os dois ingredientes. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido. Creme Ganache: Derreta o chocolate, misture os demais ingredientes, mexa bem e reserve. Trufas: : Derreta o chocolate, junte os demais ingredientes e mexa bem. Leve para Gelar por 8 horas. Após, retire, abra pequenas porções de trufa, recheie com uma cereja, enrole as trufas e banhe-as no chocolate derretido. Montagem: Corte uma camada fina de bolo, retire o miolo formando uma cavidade. Misture o miolo do bolo no creme ganache. Vá colocando na cavidade o ganache misturado e as trufas. Coloque a camada retirada cobrindo o bolo. Banhe o bolo no chocolate derretido, decore com trufas, raspas de chocolate e polvilhe açúcar de confeiteiro. Para Banhar as trufas e Cobrir o Bolo, utilize 700 gramas de chocolate derretido Dalva Zanforlin

Bolo Aerado de Chocolate

Bolo Aerado de Chocolate ***Galera, Eu fiz esse bolo e foi um sucesso em vendas, façam também !!! Ingredientes: Massa 03 xícaras (chá) farinha de trigo 02 xícaras (chá) açúcar 01 xícara (chá) chocolate em pó 01 xícara (chá) água Morna ½ xícara (chá) óleo 08 ovos (claras em neve) 01 colher (sopa) fermento em pó 01 colher (sobremesa) aroma de baunilha Recheio Aerado 02 xícaras de chantilly 200gr de chocolate ao leite derretido Recheio Cremoso: 01 xícara (chá) leite 02 colheres (sopa) amido de milho 01 colher (sopa) manteiga 200 gramas de chocolate branco picado ¼ de xícara de açúcar Cobertura: 500 ml de chantilly de chocolate Modo de Preparo: Massa: Em uma tigela coloque a farinha e o açúcar, misture e faça um buraco no meio, dissolva o chocolate na água morna, despeje a mistura sobre o buraco, misture muito bem, acrescente o óleo e as gemas ligeiramente batidas, junte o fermento e a baunilha. Misture tudo e coloque as claras em neve. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar. Recheio Aerado: Misture tudo e empregue na montagem. Recheio Cremoso: Leve ao fogo o leite e o amido e deixe até engrossar. Retire, junte a manteiga e o chocolate até derreter os dois ingredientes, misture o açúcar e utilize na montagem. Dalva Zanforlin

Bolo de Fubá Cozido

Bolo de Fubá Cozido Bom dia, Boa tarde ou Boa noite :D A receita de hoje é de um bolo conhecido mais só que de um jeito diferente espero que vocês gostem. Ingredientes: • 2 xícara de fubá • 2 xícara de leite • 2 xícara de açúcar • 1 xícara de óleo • 1 conhecer de chá de erva doce • 1 conhecer de fermento em pó • 4 ovos ( Claras em nave). Modo de fazer: • Coloque os ingredientes em uma panela para cozinhar, menos os ovos e o fermento mexe bem ate ferve e engrossar. • Bata na batedeira com as gemas por ultimo as claras em neve e o fermento. • leve para a assadeira em uma forma untada com fubá, em fogo pré- aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos

Bolo de Fubá Cozido

Bolo de Fubá Cozido Bom dia, Boa tarde ou Boa noite :D A receita de hoje é de um bolo conhecido mais só que de um jeito diferente espero que vocês gostem. Ingredientes: 2 xícara de fubá 2 xícara de leite 2 xícara de açúcar 1 xícara de óleo 1 conhecer de chá de erva doce 1 conhecer de fermento em pó 4 ovos ( Claras em nave). Modo de fazer: Coloque os ingredientes em uma panela para cozinhar, menos os ovos e o fermento mexe bem ate ferve e engrossar. Bata na batedeira com as gemas por ultimo as claras em neve e o fermento. leve para a assadeira em uma forma untada com fubá, em fogo pré- aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos. primeira< anteriorpróxima >

BOLO PÉ-DE-MOLEQUE

BOLO PÉ-DE-MOLEQUE INGREDIENTES: 3 xícaras de chá de castanha de caju torrada e triturada 2 1/2 xícaras de chá de água 2 xícaras de chá de leite de coco 1/2 xícara de chá de manteiga 1/2 colher de sopa de café solúvel 1/2 colher de sopa de canela em pó 1/2 colher de sopa de cravo triturado 1/2 colher de sopa de erva-doce triturada 1/2 colher de chá de sal 1kg de massa de mandioca úmida e peneirada 500g de rapadura escura em pedaços 4 ovos MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver. Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve. Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e decore com as castanhas. Rendimento : 16 fatias - Calorias : 403 cada fatia

Receita de Bolo de Pé-de-moleque

Receita de Bolo de Pé-de-moleque Ingredientes Frio Média 30 pedaços Tempo: 30 min de preparo + tempo de forno Fonte: Revista água Na Boca ½ xícara (chá) de café em infusão 200 g de manteiga 600 g de rapadura 2½ kg de mandioca 30 castanhas de caju para decorar 2 colheres (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente 1 caixinha (200 g) de leite de coco 1 xícara (chá) de especiarias (cravo-da-índia, canela e erva-doce) 1 xícara (chá) de chocolate em pó Preparo Ligue o forno à temperatura média. Lave a mandioca, descasque e lave novamente. Parta a mandioca ao meio, elimine o filamento central e corte-a em pedaços. Coloque no processador e bata, aos poucos, até obter uma pasta ralada. Transfira para uma tigela. Parta a rapadura em pedaços pequenos e coloque numa panela. Adicione 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo. Cozinhe por 6 minutos, ou até a rapadura derreter. Retire do fogo e despeje sobre a massa da mandioca. Junte a manteiga (reserve 3 colheres de chá). Mexa vigorosamente ou até ficar homogêneo. Adicione o café, o chocolate, as especiarias, o leite de coco e as castanhas de caju. Misture com um pão-duro até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 28 cm x 40 cm e despeje a massa. Leve ao forno por 1 hora, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte em 30 pedaços. Decore com a castanha de caju.

Bolo Delícia de Fubá Cremoso

BOLO DELICIA Bolo Delícia de Fubá Cremoso Ingredientes: - 2 colheres de sopa de margarina - 1 lata de leite condensado - 3 ovos - 1 xícara de chá de fubá - 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado - ½ xícara de chá de coco ralado - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento em pó - 2 xícaras de chá de leite - 1 xícara de chá de leite de coco - 1 forma de furo no meio (22cm) ou mini forminhas de quindim. MODO DE FAZER Aqueça o forno em 180ºC e vá batendo na batedeira: margarina, leite condensado e os ovos. Junte o queijo, fubá, coco ralado e depois vai colocando a farinha peneirada com o fermento batendo bem. Pare de bater, mexa e acrescente o leite e o leite de coco e misture bem.. Unte a forma com margarina e polvilhe com fubá. Asse por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar. OBS.: Fica uma massa bastante liquida, mas é assim mesmo. Receita apresentada em 28/8/06, no programa Mulheres, na Tv Gazeta, pela Cátia Fonseca.

Pé-de-Moleque Gigante

Pé-de-Moleque Gigante Ingredientes - 3 kg de melado de cana - 2,8 kg de açúcar cristal - 1,4 kg de glucose de milho - 6 kg de amendoim tipo 1 torrado e sem pele Modo de preparo Num tacho em fogo médio coloque melado de cana, açúcar cristal e glucose de milho e mexa por +/- 20 minutos, até ficar uma calda grossa. Acrescente amendoim tipo 1 torrado e sem pele e mexa por mais 5 minutos. Numa superfície de granito e forrada com papel celofane (o papel mais grosso que existir), despeje a mistura. Para dar o formato circular, coloque um aro de aço inox com 80 cm de diâmetro sobre a superfície e despeje a mistura dentro do aro. Espere esfriar (+/- 1 hora) e sirva

Bolo pe de moleque (Pernambuco Naria Eugenea

Bolo pe de moleque (Pernambuco Naria Eugenea Bolo Pé de Moleque de Pernaanbuco(ESTADÃO) Bolo Pé de Moleque de Pernaanbuco INGREDIENTES; 5 kls de massa de mandioca(farinha de mandioca) 1 kl de margarina ou manteiga 1/2 kl de cravo 1/2 kl de canela erva doce á gosto 25 ovos 3 kl de açucar 1/2 kl de goiabada 1/2 kkl de coco ralado 600 grs de castanha de cajú 50 grs de fermento PREPARO; Cozinhe o cravo,canela e a erva doce com agua,deixe esfriar .bata no liquificador e peneire.reserve,na batedeira misture bem os ovos ,a margarina ,o açucare a farinha ,acrescente aos poucos a goiabada,o coco ralado e o fermento,por ultimo misture o charopoe de cravo .Coloque em assadeira e cubra com as castanhas de cajú e leve para assar em fogo baixo .Espere dourar. RENDIMENTO 60 PESSOAS Pilar Cunha - 17 de janeiro de 2014 - denunciar abuso Pé-de-Moleque Gigante Ingredientes - 3 kg de melado de cana - 2,8 kg de açúcar cristal - 1,4 kg de glucose de milho - 6 kg de amendoim tipo 1 torrado e sem pele Modo de preparo Num tacho em fogo médio coloque melado de cana, açúcar cristal e glucose de milho e mexa por +/- 20 minutos, até ficar uma calda grossa. Acrescente amendoim tipo 1 torrado e sem pele e mexa por mais 5 minutos. Numa superfície de granito e forrada com papel celofane (o papel mais grosso que existir), despeje a mistura. Para dar o formato circular, coloque um aro de aço inox com 80 cm de diâmetro sobre a superfície e despeje a mistura dentro do aro. Espere esfriar (+/- 1 hora) e sirva

CUCA DE BANANA

CUCA DE BANANA Ingredientes: 2 ovos(claras em neve) 3/4 de xicara de manteiga ou margarina 2 xicaras de açucar 1 xicara de amido de milho 1 xicara de leite 3 xicaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó 4 bananas nanicas cortadas em tiras e passadas no suco de limão Para a farofa:1 colher de manteiga ou margarina,meia xicara de açúcar e meia xicara de farinha de trigo. Faz Assim: Bater na batedeira as gemas com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado, juntar o açúcar, depois o leite aos poucos, alternando com o amido de milho e o trigo; misture delicadamente as claras em neve e por ultimo o fermento em pó. Coloque a massa numa assadeira untada e enfarinhada, espalhe as bananas por cima e depois coloque a farofa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Falsa Cuca

Falsa Cuca Ingredientes 100 grs de açucar 200 grs de farinha de trigo 1/2 xícara de óleo de canola 2 ovos batidos 2 colheres de sopa de essência de baunilhaou outra de sua preferência 1/2 colher de sopa de margarina Reserve modo de preparo Junte os ingrediemtes secos e misture bem .Bata os ovos ,misture com o óleo e a margarina ,incopore nos secos mexendo bem não se preocupe a mas- sa fique bem pesada Unte uma forma média baixa de torta com margarina ,farinha de trigo ,açucar e canela e reserve. CARAMELADO DE MAÇÃ OU PERA 4 colheres de sopa de açucar suco de 1/2 limão essencia de baunilha 2 colheres de agua e canela a gosto MODO DE FAZER; Vá mexendoaté virar uma calda grossa .Reserve. Agora e só fazer a montagem ;Massa-caramelado-deixe no forno +ou-20 mts E enquanto isso faça um cháou um café e convide uma amiga para um bate pa- ra um bate papona cozinha fonte Sabor & Arte falsa Cuca de Morangos Na massa colocar essência de amenduas e a fruta morango em geleia com marshmallow ficou bem gostosa mas realmente fiz mas prefiro a de maçã ou de banana essa focou boa mas ainda falta algo ei de descobrir servi com uma bola de sorvete de creme falsa Cuca de Banana massa ,carame,ado e as bananas Fonte Sabor & Arte

Bolo Neida

Bolo Neida 6 ovos 3 copos de farinha de trigo 1 copo de agua 1 colher de sopa de fermento pó 1 vidro de leite de coco 1 copo de açucar 1/2 colher sopa de suco limão Bolo Neida 6 ovos 3 copos de farinha de trigo 1 copo de agua 1 colher de sopa de fermento pó 1 vidro de leite de coco 1 copo de açucar 1/2 colher sopa de suco limão 6 ovos 3 copos de farinha de trigo 1 copo de agua 1 colher de sopa de fermento pó 1 vidro de leite de coco 1 copo de açucar 1/2 colher sopa de suco limão

Maria Del Pilar 

2 dentes de alho com 1 pouco de azeitee frite um pouco e ponha o
feijão e um l pouco de sal e deixe cozinhar por 20 mts refogar
um pouco de bacom depois dourar as linguiças (600grs) e ponha
pimenta e sal.Dourar 2 dentes de alho ,2 cebolas ,1 maço de couve
1 pimentão e ponha sal e por ultimo juntar farinha e garnecer com
linguiça(1/2 porco e 1/2 boi) e frita muito bem e misture o feijão
a couve e as linguiças e vai socando a panela e ponha a farinha.


PUDIM DE PADARIA

4 ovos
10 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite fervendo

MODO DE FAZER

1. Bata no liquidificador os ovos com o açúcar durante uns 5 minutos.
2. Adicione a farinha de trigo - colher por colher - bata novamente.
3. Por último o leite fervendo. Bata mais um pouco.
4. Despeje numa forma caramelizada e asse em banho-maria durante 50 minutos a 1 hora (até que fique dourado).

Bolo de Damasco (Miriam Keller)
4 ovos
 125 gramas  de açúcar
3 a 4 colheres de sopa de água quente
75 gramas de farinha de trigo
25 gramas de maisena
1 colher de fermento
1 colher de essência
Recheio
1 vidro de geleia de damasco
1/2 quilo de creme de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar
1pouco de baunilha
Modo de Fazer
Bata as ge,as com o açúcar

Pizzas - Benjamim Abrahão Massa 500 g de farin - 113 respostas.

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Colomba Pascal

Ingredientes da Massa

500 gramas de farinha de trigo
50 gramas de fermento de pão
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
4 gemas
1 pitada de sal
100 grs de frutas cristalizadas picadas
100 grs de uvas passas embebidas no rum de um dia para o
outro
1 colher (café) de essência de laranja
100grs de chocolate amargo picado
1/2 copo de água +-

Modo de preparar:

Faça uma esponja com 50grs de farinha de trigo, o
fermento e um pouquinho de água.
Deixe descansar por 15 minutos.
Após esse descanso, coloque o restante dos
ingredientes, colocando as frutas por último e
faça uma massa bem macia.
Cubra-a com um pano durante 20 minutos.
Após este descanso,faça os modelos.Compre uma
forma de papel de colomba e modele com a massa, preenchendo
todo o espaço da forma...espere crescer até
dobrar de volume.Passe por cima a cobertura, peneire
açúcar de confeiteiro e leve para assar.

Cobertura

50grs de farinha de cajú crua (ou amendoim,ou
nozes,ou farinha de rosca)
100grs de açúcar de confeiteiro ou comum
2 claras
Essência de amêndoa
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
Misturar bem e passe por cima da colomba, alisando com a
faca.Por cima colocar nozes e peneirar
glaçúcar por cima.
Pode ser feito em forma de rosca tb, porém
deverá ser colocado em forma de alumínio, pode
picotar a massa para ficar crespinho...
O forno não deverá ser muito quente.
Temperatura do forno:180 GRAUS
DURAÇÃO:40 MINUTOS

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Colomba Pascal

Aos 25 anos, Felipe Benjamin Abrahão ensina o segredo da colomba criada pelo seu avô Benjamin Abrahão

Ingredientes

Massa
- 500g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 5 gemas
- 40g de mel
- 1 colher de café de sal
- 40g de leite em pó
- 20g de fermento biológico
- ½ copo de água gelada
- Essência de panetone ou de laranja

Recheio
- 130g de uvas-passas
- 180g de frutas cristalizadas

Cobertura
- 5 claras de ovos
- 250g de farinha de caju
- 200g de açúcar de confeiteiro

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

continuação...

Modo de fazer

Coloque o fermento em um pequeno recipiente e esfarele com as mãos. Adicione ao fermente duas colheres de farinha, quatro colheres de água e misture.

Reserve essa pequena massa por 20 minutos, até que ela cresça. É essa massa que vai fazer com que a colomba fique macia e cresça. Na foto, confira a massa antes e depois de crescer.

Em uma superfície de pedra ou bacia, junte a farinha de trigo, a massa de fermento (chamada de esponjinha, pelo aspecto de esponja), margarina, açúcar, sal, ovos, leite em pó e mel.

Pessoas que já têm habilidade com o preparo de pães podem optar por fazer a colomba com as mãos. Ainda assim, a recomendação é usar uma batedeira, de preferência planetária.

Bata a massa e vá acrescentando, enquanto bate, lentamente, a água. Cuidado para não colocar muita água e perder o ponto da massa. Neste momento, também devem ser acrescentadas duas colheres de sopa de essência de panetone ou de laranja.

Quem está preparando a massa com as mãos, pode fazer a mistura dentro de uma bacia. Não se esqueça de sovar a massa por cerca de 20 minutos.

A massa deve ser batida, com o acréscimo de pequenas quantidades de água, até chegar ao ponto de véu, ou seja, até que possa ser esticada, sem se romper, mas com aspecto de transparência, como na foto.

Ao chegar ao ponto da massa, acrescente as uvas-passas e as frutas cristalizadas e apenas mexa a mistura.

Use óleo para desgrudar a massa da batedeira e coloque-a sobre uma superfície de pedra.

Em uma superfície de pedra, boleie a massa e divida-a em partes, de acordo com o tamanho de colombas que pretende fazer. Separe formas de papel para colocar a massa.

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Continuação...

Em uma superfície de pedra, boleie a massa e divida-a em partes, de acordo com o tamanho de colombas que pretende fazer. Separe formas de papel para colocar a massa.

A massa designada para cada colomba deve ser cortada ao meio, e uma das metades deve ser dividida mais uma vez. Das três partes, uma maior e duas menores, sairá o formato de pomba.

Já na forma, deixa a massa descansar de 30 a 50 minutos, para crescer. Lembre-se que no calor a massa cresce mais rápido

Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Coloque em um recipiente a farinha de caju e metade do açúcar de confeiteiro. Em seguida, acrescente as claras, e misture.

Coloque a cobertura sobre as colombas. Antes de levá-las ao forno, jogue castanha de caju ou nozes, e peneire a outra metade do açúcar de confeiteiro sobre a colomba.

Leva a massa ao forno pré-aquecido, aos 180ºC, por 30 minutos

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Torta de Morango da Benjamin Abrahão

Ingredientes para massa
500 gramas de farinha de trigo
300 gramas de manteiga ou margarina
150 gramas de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
1 limão -suco
Ingredientes para o creme de baunilha
1 litro de leite
500 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de trigo
8 gemas
1 pitada de baunilha ou vanilina
Ingredientes para a geléia
1 copo de água
200 gramas de açúcar
40 gramas de maisena desmanchada em 7 colheres de água
2 colheres de ( sopa ) de glucose ou karo
1 laranja ou 1 limão fatiado
corante vermelho
1 caixa de morango
Modo de preparo do creme de baunilha
Leve ao fogo o leite com a metade do açúcar. Assim que começar a ferver, adicione a outra metade do açúcar, já misturado com a farinha de trigo, sempre mexendo para não empelotar. Cozinhe mais alguns instantes e adicione o restante dos ingredientes. Cozinhe mais um pouco, retire do fogo, espere esfriar e use.
Modo de preparo da geléia
Leve ao fogo, a água o açúcar e o limão. Assim que começar a ferver, adicione a maisena mexendo sempre para não empelotar. Por ultimo, adicione a glucose e o corante, faça uma geléia bem grossa, espere esfriar um pouco e pincele em cima das tortas.
Modo de preparo da torta
Misture todos os ingredientes acima e faça uma massa. Coloque-a numa assadeira e leve-a para gelar por uma hora. Em seguida, retire-a da geladeira, amasse-a um pouco em cima da mesa e a seguir, forre três formas de torta com 20 cm de diâmetro por3 cm de altura cada uma e leve-as para assar. Após assadas e frias, desenforme-as, complete com creme de baunilha, decore-as com morangos, passe a geléia por cima e em volta caju moído ou côco ralado. Leve-as para gelar e sirva.
Temperatura do forno: 200°C
Duração do forno: 10 a 15 minutos

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

artelete de Morango

Rende 50 tortinhas em forminhas pequenas

Massa:
500 g de farinha de trigo
300 g de manteiga
150 g de açúcar
1 ovo
Sal caso a manteiga seja sem sal
Raspas de um limão
Suco de 1/2 limão

Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até estar bem firme. Isso deve levar mais ou menos 30 minutos. Após este tempo, a massa deve ser esticada dentro das forminhas. Em seguida, faça alguns furos na massa com um garfo e leve ao forno para assar por aproximadamente 15 minutos.

Creme Para Recheio (tipo creme de sonho)

1/2 litro de leite
250 g de açúcar
4 gemas peneiradas (para não ficar com gosto de ovo)
75 g de farinha de trigo
Baunilha ou vanilina a gosto
Ferva o leite com metade do açúcar e as gemas, mexendo bem para que as gemas não fiquem em pedaços e sim diluída no leite. A outra metade do açúcar misture com a farinha de trigo e despeje no leite já fervido. Mexa bem para não empelotar. Caso fiquem bolinhas, passem o creme por uma peneira, que ele fica lisinho, lisinho.
Para um creme mais molinho é só acrescentar um pouco mais de leite na receita.

Geléia Para Dar Brilho na Tartelete

1 copo de água
2 colheres de sopa de glucose de milho ou Karo
2 rodelas de limão ou laranja
200 g de açúcar
40 g de maizena
Corante da cor que quiser. Caso não coloque o corante a geléia ficará transparente.

Ferver a água com o açúcar e as rodelas de limão ou laranja para então misturar a maizena, que dever ser diluída em um pouquinho de água. Por último acrescentar a glucose ou Karo e o corante que quiser, se quiser.

Montagem:

Depois da massa assada retire das forminhas com cuidado para não quebrar. Coloque então o creme, o suficiente para cobrir a massa. Fatie um morango e coloque sobre o creme, e passe a geléia. Para conservar mantenha na geladeira.

O sr Benjamin ensinou esta receita, mais agora pode comprar a geleia de brilho pronta

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

PANETONE SALGADO- BENJAMIN, NOTE E ANOTE

- 710 g de farinha de trig
- 50 g de fermento biológico
- Cerca de 100 ml de água
- 5 gemas
- 75 g de margarina
- 15 g de açúcar
- 10 g de sal
- Glutamato monossódico e tomilho a gosto
- 1/2 tablete de caldo de vegetais esfarelado
- 400 ml de água
- 1/2 lata de cerveja (175 ml)
- 300 g de mussurela de búfala
- 300 g de tomate seco picado

Para a cobertura:

- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Salsinha picada a gosto
- 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 6
colheres (sopa) de água
- Requeijão cremoso a gosto (opcional)

Pilar Cunha - 15 de outubro de 2013 - denunciar abuso

PANETONE SALGADO- BENJAMIN, NOTE E ANOTE

- 710 g de farinha de trig
- 50 g de fermento biológico
- Cerca de 100 ml de água
- 5 gemas
- 75 g de margarina
- 15 g de açúcar
- 10 g de sal
- Glutamato monossódico e tomilho a gosto
- 1/2 tablete de caldo de vegetais esfarelado
- 400 ml de água
- 1/2 lata de cerveja (175 ml)
- 300 g de mussurela de búfala
- 300 g de tomate seco picado

Para a cobertura:

- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Salsinha picada a gosto
- 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 6
colheres (sopa) de água
- Requeijão cremoso a gosto (opcional)

Pilar Cunha - 16 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Panetone

Ingredientes:

1 k de farinha de trigo
100 grs de leite em pó
100 grs fermento de pão
200 grs de manteigaou margarina
200 grs de açúcar
8 gemas
1 pitada de sal
1 pitada de essência de panetone
canela em pó a gosto
350 grs de uvas passas embebidas no rum
250 grs de frutas cristalizadas
1 copo (americano) de água (aproximadamente)
4 colheres (café) manteiga sem sal

Modo de fazer

Faça uma esponja misturando 100 grs da farinha de trigo, o fermento e um pouco de água, deixe descansar por 10 minutos.
Junte os ingredientes, o restante da farinha, o leite em pó, a manteiga, o acúcar , as gemas, o sal, a essência de panetone, a canela em pó, as uvas passas e por último as frutas cristalizadas, fica uma massa bem macia.
Deixe descansar por 20 minutos, coberta por um pano. Divida a massa em quatro pedaços iguais, embole-os (faça bolas) e deixe sobre uma superfície enfarinhada torne a embolá-los e coloque nas formas de panetone, até faltar um dedo para encher a forma. Deixe crescer, pegue uma lâmina, faça cortes nos panetones, puxe as suas abas para fora da forma.
Junte uma colher de manteiga sem sal sobre cada panetone e leve para assar por 40 a 50 minutos mais ou menos, em forno a 180ºC.
Rendimento: 4 panetones de 500 g ou 2 de 1 kg

... beijão e Boas Festas!!

Fonte(s):

http://anamariabraga.globo.com/receitas.…

Pilar Cunha - 17 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Torta Suíça

Ingredientes
12 gemas 
1 quilo de açúcar 
250 gramas de farinha de trigo 
100 gramas de queijo ralado

100 gramas de côco seco sem açúcar 
1 litro de leite 
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa vasilha, adicionando o leite por último. Misture bem, caramelize com açúcar queimado, 2 formas de furo cenral medindo uns 15 cm em cada uma, unte com margarina e despeje a massa. Leve-as para assar em banho-maria em forno pre aquecido.

Temperatura do forno: 220graus

Duração do forno: 1 hora aproximadamente

OBS: se desejar fazer o pudim sem ovos, acrescentar de 50 a 100 gramas de farinha de trigo

Pilar Cunha - 17 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Caracol de presunto e queijo 

Massa:

500 grs de farinha de trigo
50 grs de fermento biológico fresco
100 grs de margarina
100 grs. de açúcar
2 ovos
50 grs de queijo parmesão ralado bem fino
1 pitada de sal
1 pitada de vanilina
1 copo de água

Recheio:

200 grs de margarina para folhar
180 grs de requeijão cremoso
400 grs de queijo prato
400 grs de presunto
100 grs azeitonas verdes

!

Pilar Cunha - 17 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Modo de preparo:
Em uma vasilha ou na batedeira, faça uma massa com 100 grs. de farinha e 50 grs. de fermento e um pouco de água.
Deixe descansar por 10 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia e lisa.

Deixe descansar, coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos.

Após o descanso, abra a massa com ajuda de um rolo, abra na forma de um quadrado, passe a margarina sobre a massa, feche-a em tres partes iguais, uma sobre a outra.

Abra a massa novamente e passe o requeijão cremoso, coloque o queijo, as azeitonas picadas e o presunto.
Enrole como um rocambole e corte com uma espessura de 3 cm. Coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 min.

Pincele ovos e coloque queijo parmesão, leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus.

Rendimento: 12 unidades

Pilar Cunha - 17 de outubro de 2013 - denunciar abuso

Pão de Centeio Integral

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo 
250 gramas de centeio integral 
25 gramas de açúcar mascavo 
10 gramas de sal 
20 gramas de fermento de pão 
50 gramas de margarina 
1/2 litro de água 
Modo de Preparo
Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.

Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.

Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar.

Temperatura do forno: 200 C

Duração: 25 minutos(mais ou menos